Баланс

Я получила два уточняющих комментария ко вчерашнему тексту про кетогенные диеты: Дюкан в период “атаки” разрешает только нежирное мясо. Значит ли это, что на диете Дюкана мы употребляем “только белки”? Конечно же, нет. Давайте возьмем 100г тушеного кролика: в нем будет 33г белков и 4г жиров и 173 ккал “энергии”, которую даст нашему организму это блюдо. Как высчитывается энергетическая ценность продуктов? Дело в том, что при переваривании 1 г белка высвобождается 4,1 ккал, а 1г жиров дает 9,3 ккал.